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為什么稱滄州的金絲小棗是棗中精品?

瀏覽次數: 447 日期:2019-02-14 16:43:52

滄州金絲小棗,皮薄肉厚、汁多核小,果肉青黃色,肉質細而脆、味道甘美,剝開棗皮肉質有金黃絲牽連,吃到嘴里香甜如蜜,所以叫金絲小棗。這種棗產在大運河西側,又叫西河紅棗,是我國紅棗中的珍品。

滄州金絲小棗具有悠久的栽培歷史。這種棗樹適應性強,抗早、耐澇、耐瘠薄,適合在淺山丘陵和平原沙地、輕堿地栽植。早在春秋戰國的時候,金絲小棗就已經在滄州一帶廣為種植。

金絲小棗營養豐富。據科學化驗分析,一個小棗含的維生素C就有三百到六百毫克。金絲小棗還含有豐富的蛋白質,脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鈣、鐵等人體需要的營養物質。在我們民間早就流傳這樣的諺語:“天天吃三棗,一輩不見老。”“五谷加小棗,勝似靈芝草”。英國有位醫藥學家也稱紅棗是“活維生素丸”。

河北特產金絲小棗藥用價值也較大。它一向被看作一種良好的滋補品,具有滋心潤肺、和脾健胃、益氣生津、補血養顏的功能。

金絲小棗吃法很多,除了生吃以外,又能做糕點的餡泥和各種甜食,或煮食,或煲湯,或作為燉品的配料,還可以加工成脆棗、烏棗、蜜棗、無核紅棗、醉棗、棗酒、棗沙面、棗臘、棗香精、棗醬、棗罐頭等。

解放以后,金絲小棗有了比較大的發展。目前,滄州地區有棗樹二十八萬畝,七百多萬棵,最高年產量達到五千七百多萬斤,每年的出口值約占全國紅棗出口總量的百分之三十,遠銷香港、日本、新加坡、馬來西亞、英國、法國、美國和加拿大等許多國家和地區,成為我國出口量最大、銷往國家和地區最多的一種河北特產


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